এই সপ্তাহান্তে পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য বিশেষ সাত্রাঙ্গি সবজি তৈরি করুন, ঝটপট রেসিপি শিখুন

শাকসবজি অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তাই এগুলো খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য রংধনু সবজি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এই খাবারটি অনেক ধরনের সবজি এবং মশলার সাহায্যে তৈরি করা হয়, তাই এটি সাতটি খুব সুস্বাদু এবং মশলাদার। দুপুর বা রাতের খাবার দুটোতেই খেতে পারেন। বাচ্চাদের শাকসবজি খাওয়ানোর জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে, তাহলে চলুন রেইনবো সবজি তৈরির রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক-

কি কি লাগবে সাত্রাঙ্গি সবজি বানাতে

• বেগুন 1টি মাঝারি
• ফুলকপি ১ কাপ কাটা
• ক্যাপসিকাম ১টি মাঝারি (সবুজ মরিচ)
• গাজর ২টি বড়
• মটরশুটি ১/২ কাপ
• গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• জিরা ১ চা চামচ
• রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
• হলুদ ১/২ চা চামচ
• লাল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• দই ১/২ কাপ
• জল 1/4 কাপ
• আদার পেস্ট ১ চা চামচ
• টমেটো পিউরি ১ কাপ
• লবণ প্রয়োজন মতো
• আলু 2টি ছোট
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
• হিং ১/৪ চা চামচ
• শুকনো আমের গুঁড়া ১ চা চামচ
• মৌরি ১/২ চা চামচ

কি ভাবে বানাবেন সাত্রাঙ্গি সবজি

স্টেপ ১। এটি তৈরি করতে প্রথমে সব সবজি ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।

স্টেপ ২। তারপর একটি প্যানে তেল ও হিং দিয়ে এক মিনিট কষিয়ে নিন।

স্টেপ ৩। এরপর আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

স্টেপ ৪। তারপর এতে টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে মেশান।

স্টেপ ৫। এর পরে, এটি ঢেকে রাখুন এবং এর মধ্যে নাড়তে গিয়ে প্রায় 5-6 মিনিট রান্না করুন।

তারপর এতে সব সবজি দিয়ে ভালো করে মেশান।

এর পরে, এতে প্রায় 1/4 কাপ জল যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।

এরপর এতে হলুদ, ধনে গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা, মৌরি ও লবণ দিন।

এর পরে, এই সমস্ত জিনিসগুলি ভালভাবে মেশান এবং প্রায় 10-15 মিনিট রান্না করুন।

তারপর শেষে এতে দই যোগ করে ভালো করে মেশান।

এরপর ৪-৫ মিনিট রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

এখন আপনার সুস্বাদু  সাত্রাঙ্গি সবজি প্রস্তুত।

তারপর গরম গরম রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী

*****************************************************************************

নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন)  –  https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) –  https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) –  https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W