উৎসবে বাড়িতে অতিথিদের অপূর্ব মেথি মটর ক্রিম খাওয়ান, বানানো খুবি সহজ

আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মেথি মটর ক্রিম কারি তৈরির রেসিপি। ছট পুজোর সময় বাড়িতে আসা অতিথিদের ডিনারে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন।তবে আজ আমরা আপনার জন্য মেথি মালাই মালাই কি সবজি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। স্বাদে দেখতে খুবই সুস্বাদু। পুজোর সময় বাড়িতে আসা অতিথিদের ডিনারে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন। এটি তৈরি করাও খুব সহজ, তাহলে চলুন জেনে নেই মেথি মটর মালাই তৈরির পদ্ধতি (How To Make Methi Matar Malai)-

কি কি লাগবে মেথি মটর মালাই বানাতে
½ কাপ মটর
2 কাপ মেথি ভাজি
3-4 টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
1 পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
1টি কাঁচা মরিচ
2 টেবিল চামচ কাজু
1 ইঞ্চি টুকরো দারুচিনি
1 চা চামচ আদা কাটা
১টি সবুজ এলাচ
1/2 কাপ দুধ
2-3 টেবিল চামচ তেল
লবন

কি ভাবে বানাবেন মেথি মটর মালাই
মেথি মাতার মালাই বানাতে প্রথমে মেথি পাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
তারপরে আপনি পাতা থেকে ডালপালা ভেঙে আলাদা করুন।
এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচও ভালো করে কেটে নিন।
তারপর একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
এর পর পেঁয়াজ, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
তারপর পেঁয়াজের রং গোলাপি হয়ে এলে তাতে রসুন দিন।
এর সাথে আদা, কাঁচা মরিচ এবং কাজুবাদাম যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
এরপর এই মিশ্রণটি একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে রেখে মিহি পেস্ট তৈরি করুন।
তারপর অন্য একটি প্যানে ২ চা চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।
এর পরে, এতে প্রস্তুত পেস্ট যোগ করুন এবং ভাল করে ভাজুন।
তারপর কাটা মেথি পাতা যোগ করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিট রান্না করুন।
এর পর মটরশুঁটি এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মেশান।
তারপর আপনি এই মিশ্রণটি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
এরপর এতে আধা কাপ দুধ ও আধা কাপ পানি মিশিয়ে নিন।
তারপর রান্নার পর সবজি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এখন আপনার সুস্বাদু মেথি মটর মালাই সবজি প্রস্তুত।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি, নান বা পরোটার সাথে।

আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী

*****************************************************************************

নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন)  –  https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) –  https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) –  https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W