সাবুদানা বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতে উপবাসের সময় তৈরি করা হয়। সাবুদানার খির, সাবুদানা বড়া, সাবুদানা খিচড়ির মতো অনেক খাবার এটি থেকে তৈরি করা হয়। রোজা না রেখেও অনেকে এগুলো খেতে পছন্দ করেন। এখন প্রশ্ন জাগে কেন রোজায় সাগু খাওয়া হয়? এই জন্য অনেক কারণ আছে। এর প্রধান কারণ হল সাগু একটি দানা নয় এবং এতে ক্যালরি অনেক বেশি। এটি খাওয়ার পর অনেকক্ষণ ক্ষুধা লাগে না। অনেকে বিশ্বাস করেন যে সাবুদানা খেলে ওজন কমে যায়, যদিও এটি সত্য নয়।
জেনে নিন এক কাপে কত ক্যালরি সাগো হল কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ। কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীরকে শক্তি দেয়, তাই এগুলো প্রয়োজনীয়। কিন্তু আপনি যদি ওজন কমিয়ে থাকেন তবে এটি আপনার জন্য সঠিক খাবার নয়। যখন আমরা ওজন হ্রাস করি, তখন আমরা ক্যালোরি গ্রহণ কম করি। অন্যদিকে, সাগু একটি উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুসারে, এক কাপ সাগুতে 544 ক্যালোরি থাকে। আরও পড়ুন- হলুদের চা আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই জিনিসটি জেনে নিন অনেক সময় মানুষ মনে করেন সাবুদানা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। এটি আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাঁচায়। এমন পরিস্থিতিতে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি সঠিক খাবার। যদিও তা তেমন নয়। আপনি যদি আপনার নিয়মিত ডায়েটে সাগু অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি এর কম পরিমাণে বেশি ক্যালোরি পাবেন। কার্বোহাইড্রেট ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। ইনসুলিনের পরিমাণ বেড়ে গেলে অনেকের ক্ষুধা লাগে এবং তারা বেশি খান। আপনি যদি ওজন বাড়ানোর কথা ভাবছেন, তাহলে সাবুদানার খির সবচেয়ে ভালো বিকল্প। এর সাথে আপনি দুধের কারণে প্রোটিনও পাবেন।
সাবুদানা বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতে উপবাসের সময় তৈরি করা হয়। সাবুদানার খির, সাবুদানা বড়া, সাবুদানা খিচড়ির মতো অনেক খাবার এটি থেকে তৈরি করা হয়। রোজা না রেখেও অনেকে এগুলো খেতে পছন্দ করেন। এখন প্রশ্ন জাগে কেন রোজায় সাগু খাওয়া হয়? এই জন্য অনেক কারণ আছে। এর প্রধান কারণ হল সাগু একটি দানা নয় এবং এতে ক্যালরি অনেক বেশি। এটি খাওয়ার পর অনেকক্ষণ ক্ষুধা লাগে না। অনেকে বিশ্বাস করেন যে সাবুদানা খেলে ওজন কমে যায়, যদিও এটি সত্য নয়।
জেনে নিন এক কাপে কত ক্যালরি সাগো হল কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ। কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীরকে শক্তি দেয়, তাই এগুলো প্রয়োজনীয়। যখন আমরা ওজন হ্রাস করি, তখন আমরা ক্যালোরি গ্রহণ কম করি। অন্যদিকে, সাগু একটি উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুসারে, এক কাপ সাগুতে 544 ক্যালোরি থাকে। আরও পড়ুন- হলুদের চা আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই জিনিসটি জেনে নিন অনেক সময় মানুষ মনে করেন সাবুদানা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। এটি আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বাঁচায়। এমন পরিস্থিতিতে, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি সঠিক খাবার। যদিও তা তেমন নয়। আপনি যদি আপনার নিয়মিত ডায়েটে সাগু অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি এর কম পরিমাণে বেশি ক্যালোরি পাবেন। কার্বোহাইড্রেট ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। ইনসুলিনের পরিমাণ বেড়ে গেলে অনেকের ক্ষুধা লাগে এবং তারা বেশি খান। আপনি যদি ওজন বাড়ানোর কথা ভাবছেন, তাহলে সাবুদানার খির সবচেয়ে ভালো বিকল্প। এর সাথে আপনি দুধের কারণে প্রোটিনও পাবেন।
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন এবং নিয়মিত খাবারের জন্য উপাদান খুঁজছেন, তাহলে সাবুদানা একটি আদর্শ পছন্দ নয়।
ওজন কমানোর সাথে আপনার খাবারের অংশ কমানো এবং ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করতে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া জড়িত। খাবার এবং উপাদানগুলি খাওয়া যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রাখে এই লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করে।
সাবুদানা খেলে আমাদের শরীরের যে যে উপকার হয় সেগুলো হল
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়
সাবুদানায় ডায়েটারি ফাইবারও রয়েছে। এটি হজম করাতে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের মতো সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।
ওজন বৃদ্ধি ঘটায়
এতে কার্বোহাইড্রেট বেশি, তবে চর্বি কম থাকে, এটি ওজন বৃদ্ধির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।
রক্তচাপ নিয়ত্রন করে
সাবুদানা পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস, প্রতি কাপে প্রায় 16.7 মিলিগ্রাম। 2005 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্বল্পমেয়াদী পটাসিয়াম সম্পূরক রক্তচাপ-হ্রাসকারী প্রভাব ফেলতে পারে। যদি আপনার রক্তচাপ 120/80 এর উপরে থাকে এবং আপনি অন্যথায় সুস্থ থাকেন, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ডায়েটের মাধ্যমে আপনার পটাসিয়াম গ্রহণ বাড়ানোর পরামর্শ দেয়। প্রতিদিন 4,700 মিলিগ্রামের বেশি পটাসিয়ামের জন্য খেয়াল রাখুন। পটাসিয়াম শরীরকে প্রস্রাবের মাধ্যমে অতিরিক্ত নুন বের করে দিতে সাহায্য করে, যা রক্তে থাকে। এতে ধমনীতে চাপ কমে।