সবাই সকালের নাস্তায় নতুন কিছু খেতে চায়, কিন্তু এই ব্যস্ত জীবনে প্রতিদিনের নাস্তায় আলাদা কিছু বানানোর পর্যাপ্ত সময় নেই। যাইহোক, আপনি যদি আপনার সপ্তাহান্তে মশলাদার এবং সুস্বাদু কিছু খেতে চান, তাহলে আপনি ভুট্টা-সুজির বল তৈরি করতে পারেন। সুজি বা রাভা, ভুট্টা, রুটি থেকে তৈরি ভুট্টা-সুজির বল খুবই সহজ এবং পুষ্টিকর একটি রেসিপি। বড়দের পাশাপাশি শিশুরাও খাবে দারুণ স্বাদে। ভুট্টা স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এটি পেটের অনেক সমস্যা নিরাময় করে। এমন অবস্থায় ভুট্টা-সুজির বল খেলে পেটের স্বাস্থ্য ভালো থাকবে। আসুন দ্রুত জেনে নিই ভুট্টা-সেমোলিনা বল বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।
কি কি লাগবে কর্ণ সুজি বলস বানাতে
- ব্রেড ক্রাম্বস- ১ কাপ
- সুজি- ১ কাপ
- কর্ন কার্নেল – ৩ টেবিল চামচ সেদ্ধ
- দুধ – ১ কাপ
- পনির – ১/২ কাপ
- তেল – ভাজার জন্য
- ধনে পাতা – সূক্ষ্ম করে কাটা
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা – ১/২ কাপ
- চাট মসলা – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো – প্রয়োজনঅনুসারে
কি ভাবে বানাবেন কর্ণ সুজি বলস
স্টেপ ১। ভুট্টা-সুজির বল তৈরি করতে প্যানটি গ্যাসে রাখুন। এতে কিছু তেল দিয়ে গরম করুন। এবার সুজি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এতে দুধ মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
স্টেপ ২। সুজি শুকিয়ে এলে সিদ্ধ ভুট্টার গুঁড়ো, পনির, সবুজ মরিচ, গরম মসলা, কালো মরিচের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, চাট মসলা, লবণ, ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
স্টেপ ৩। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন। একটি পরিষ্কার পাত্রে মিশ্রণটি বের করে নিন। কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার এর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
স্টেপ ৪। ময়দার সাথে কিছু কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং জল যোগ করে ঘন মিশ্রন তৈরি করুন। একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন। এই দ্রবণে বলগুলো ডুবিয়ে রাখুন। এগুলি ব্রেড ক্রাম্বের উপর রাখুন এবং ভালভাবে লেপে দিন।
স্টেপ ৫। একটি প্যানে, বলগুলিকে গভীরভাবে ভাজতে তেল দিন। তেল ভালো করে গরম হলে তাতে ৫-৬টি বল দিয়ে ভেজে নিন। সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্লেটে তুলে নিন। সব বল একইভাবে ভাজুন।
স্টেপ ৬।সুস্বাদু, ভুট্টা-সুজির বলগুলি সন্ধ্যায় চায়ের সাথে স্ন্যাক বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। লাল বা সবুজ চাটনির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।