আমরা অনেকেই হয়ত জানি না যে শুধুমাত্র বাদাম দিয়ে যে কোনও সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। যারা পছন্দ করেন বাদাম খেতে চিলি ক্রিস্পি পিনাটস’ তাদের জন্য একটি পারফেক্ট বিকেলের আইটেম। চায়ের সাথে খেতে মন্দ লাগে না এই মুচমুচে আর হালকা ঝালওয়ালা এই পদটি। খেতে খুবই সুস্বাদু হয় চিলি ক্রিস্পি পিনাটস আর তৈরি করতেও খুব একটি বেশি সময় লাগে না। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন রেসিপিটি।
কি কি লাগবে চিলি ক্রিম্পি পিনাট বানানোর জন্য
- কাঁচা চিনাবাদাম – ২ কাপ
- চাট মশলা -১+১/২ চামচ
- জিরে গুঁড়ো – হাফ চামচ
- নুন – স্বাদমতো
- বেকিং পাউডার – ১/৪ চামচ
- গরম মশলা পাউডার – ১/২ চামচ
- বেসন – ৩ কাপ
- তেল – পরিমাণমতো
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চামচ
- জল – পরিমাণমতো
- গুঁড়ো লাল লঙ্কা – ১ চা চামচ
কি ভাবে বানাতে পারবেন চিলি ক্রিম্পি পিনাট
স্টেপ ১। চাট মশলা, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, নুন, হলুদ গুঁড়ো, বেসন ও সামান্য জল একটি মাঝারি সাইজ এর বাটিতে দিয়ে নেড়ে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ২। এবার ওই বাটিতেই কাঁচা চিনাবাদাম ও ২ টেবিল চামচ তেল দিন। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে আরও একটু জল দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। দেখবেন পেস্ট যাতে ঘন হয়। বাদামের গায়ে মশলা যাতে ভালভাবে লাগে, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেশান।
স্টেপ ৩। গ্যাসের ওপর কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমানমত তেল দিয়ে তেল গরম করে নিন ও গরম তেলের মধ্যে ডিপ ফ্রাই করে নিন মশলা মাখানো বাদামগুলো দিয়ে। এই সময় গ্যাসের আঁচকে মাঝারি রাখুন।
স্টেপ ৪। বাদাম যখন গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে যাবে তখন কড়াই থেকে নামিয়ে নিন।
স্টেপ ৫। বাদাম রো ওপরে ছড়িয়ে দিন চাটমশলা ও সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো ও নাড়িয়ে নিয়ে মিশিয়ে ফেলুন ভালো করে। পরিবেশন করুন এরপর সবাইকে।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| কিনোয়া (জিওা হেলদি) – https://amzn.to/3XmixYP
নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W কান্দা লাসুন মসালা – https://amzn.to/3H1rQq9 |