একটি খুব বিখ্যাত চীনা খাবার হল মাঞ্চুরিয়ান। লোকেরা এটি নুডুলসের সাথে খেতে পছন্দ করে। সেজন্য আপনি সহজেই মাঞ্চুরিয়ানের অনেক বৈচিত্র দেখতে পাবেন যেমন- লাউ মাঞ্চুরিয়ান, ভেজ মাঞ্চুরিয়ান বা আলু মাঞ্চুরিয়ান ইত্যাদি। কিন্তু আপনি কি কখনও মাঞ্চুরিয়ান পাকোড়া বানিয়ে খেয়েছেন? তা না হলে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মাঞ্চুরিয়ান পাকোড়া তৈরির রেসিপি। এটি বিভিন্ন মশলা এবং সবজি যোগ করে তৈরি করা হয়। এ কারণেই এগুলো দেখতে খুবই মশলাদার এবং স্বাদে টেস্টই। আপনি এটি তৈরি করতে পারেন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন যেমন কিটি পার্টিতে, তাহলে চলুন জেনে নেই মাঞ্চুরিয়ান পাকোড়া তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে মানচুরিয়ান পোকরা বানানোর জন্য
১ কাপ বাঁধাকপি কাটা
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
এক চামচ কাটা সবুজ মরিচ
হাফ কাপ ময়দা
4 চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
1/4 কাপ সবুজ পেঁয়াজ
1/4 কাপ ক্যাপসিকাম
1/2 কাপ গ্রেট করা গাজর
১ চা চামচ টমেটো কেচাপ
3 চা চামচ চালের আটা
1 চা চামচ সয়া সস
1/4 কাপ বিটরুট
লবনাক্ত
এক চামচ চিলি সস
ভাজার জন্য তেল
এক চামচ ভিনেগার
এক চিমটি বেকিং সোডা
কি ভাবে বানাতে পারবেন মানচুরিয়ান পোকরা
এটি তৈরি করতে প্রথমে বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও বিটরুট ভালো করে কেটে নিন।
এর সাথে, গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা।
তারপরে একটি মিক্সিং বাটিতে সমস্ত কাটা সবজি রাখুন এবং ভাল করে মেশান।
এর পরে, আপনি এতে ময়দা, চালের আটা এবং ভুট্টার আটা যোগ করুন।
তারপর সবজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এর পরে, এই মিশ্রণে সয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন।
এর সাথে বেকিং সোডা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তারপর এই প্রস্তুত মিশ্রণের সাহায্যে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
তারপর গরম তেলে মাঞ্চুরিয়ান পাকোড়া দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এখন আপনার ক্রিস্পি মাঞ্চুরিয়ান পাকোড়া তৈরি।
তারপর টমেটো কেচাপ বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
|
নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W কান্দা লাসুন মসালা – https://amzn.to/3H1rQq9 |
