গ্রীষ্মের মৌসুমে খেতে বা পান করতে ঠান্ডা কিছু পেলেই মজা। এমন পরিস্থিতিতে, লোকেরা অবিলম্বে নিজেকে সতেজ অনুভব করতে কিছু পানীয় বা আইসক্রিম খেতে পছন্দ করে। বিশেষ করে শিশুরা আইসক্রিম খাওয়ার পাগল। যাইহোক, আপনি সহজেই বাজারে অনেক স্বাদযুক্ত আইসক্রিম খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু এগুলো অনেক রাসায়নিক ও প্রিজারভেটিভের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। এটি খুব বেশি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ফলের আইসক্রিম তৈরির রেসিপি। অনেক ধরনের ফলের সাহায্যে এটি তৈরি করা হয়, তাই এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। এটি খাওয়ার পর আপনি সতেজ এবং উদ্যমী বোধ করেন, তাহলে চলুন জেনে নেই ফলের আইসক্রিম তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে ফলের আইসক্রিম বানানোর জন্য
1 লিটার দুধ
2 চা চামচ টুটি-ফ্রুটি
1.5 কাপ দুধের গুঁড়া
2.5 কাপ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
1/4 কাপ ফল ক্রাশ
1/2 কাপ শুকনো ফল
1 কাপ মিশ্রণ ফল
কি ভাবে বানাবেন ফলের আইসক্রিম
এটি তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ঢেলে অল্প আঁচে গরম করুন।
তারপর স্বাদ অনুযায়ী দুধের গুঁড়া এবং চিনি যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
এর পরে, দুধটিকে কম আঁচে প্রায় 30-35 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক বের করে নিন।
এরপর আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেকে ৫-৬ ঘণ্টা জমতে রাখুন।
তারপর এই হিমায়িত আইসক্রিমটি একটি সার্ভিং গ্লাস বা বাটিতে ঢেলে দিন।
এর পরে, আপনি এর উপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ফল, টুটি ফ্রুটি যোগ করুন।
এখন আপনার স্বাদযুক্ত ফলের আইসক্রিম প্রস্তুত।
তারপর মিশ্র ফল (আঙ্গুর, আম, কলা, ডালিম, স্ট্রবেরি ইত্যাদি) দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।