মিষ্টি খাবারের জন্য মন চাইছে, বাড়িতেই ফল পুদিনা কাস্টার্ড তৈরি করুন, স্বাস্থ্য এবং স্বাদের দ্বিগুণ ডোজ

অনেক সময় হঠাৎ করে মিষ্টি কিছু খাওয়ার ইচ্ছে জাগে। এমন পরিস্থিতিতে বেশিরভাগ মানুষ ঘরে রাখা যেকোনো মিষ্টি তুলে খেতে শুরু করেন বা অনলাইনে অর্ডার দেন। কিন্তু কখনও কখনও এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অস্বাস্থ্যকরও হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে খুব দ্রুত ফ্রুট মিন্ট কাস্টার্ড রেসিপি ট্রাই করে দেখতে পারেন। এটির জন্য অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই এবং এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

কি কি লাগবে ফল পুদিনা কাস্টার্ড বানানোর জন্য
ক্রিম আড়াইশ গ্রাম, চিনি দেড়শ গ্রাম, এক লিটার ফুল ক্রিম দুধ, কোয়ার্টার কাপ ভ্যানিলা কাস্টার্ড পাউডার, আট-দশটি পুদিনা পাতা, পছন্দমতো আঙুর, কলা, আম, আপেল, স্ট্রবেরি, কিউই এবং যা খুশি খেতে পারেন। তরমুজ এবং তরমুজ ছাড়া গ্রহণ করা হবে। এর সাথে সাথে কিছু কাজু এবং বাদামও নিন। আপনি চাইলে সাদা চিনির পরিবর্তে ব্রাউন সুগারও ব্যবহার করতে পারেন।

কি ভাবে বানাবেন ফল পুদিনা কাস্টার্ড
ফ্রুট মিন্ট কাস্টার্ড তৈরি করতে প্রথমে এক কাপ দুধ বের করে একপাশে রেখে বাকি দুধ গ্যাসে ফুটাতে রাখুন। ফুটে উঠার পর দুধকে চার থেকে পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার ঠাণ্ডা দুধের কাপে চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে কাস্টার্ড পাউডার ঢেলে মেশান।

এছাড়াও, খেয়াল রাখবেন দুধে যেন কাস্টার্ডের ডেলা না থাকে। এর পরে, গরম দুধে কাস্টার্ডের এই দ্রবণটি অল্প অল্প করে মিশিয়ে দিন এবং ক্রমাগত দুধ নাড়তে থাকুন। সব কাস্টার্ড মিশে গেলে দুধে চিনি দিন। এর পরে, ক্রমাগত দুধ নাড়ুন এবং প্রায় সাত-আট মিনিট ধরে রান্না করতে দিন যতক্ষণ না এটি ঘন হওয়া শুরু করে। এর পর ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন।

এবার সব ফল ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এছাড়াও ক্রিমটি ভাল করে মন্থন করে ফেটিয়ে নিন। তারপর কাস্টার্ড মিক্সড দুধ ভালোভাবে ঠান্ডা হলে তাতে ফল ও আট-দশটা পুদিনা পাতা দিন। আপনার ফ্রুট মিন্ট কাস্টার্ড তৈরি, কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি পাত্রে কাস্টার্ড বের করে শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী

*****************************************************************************

নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন)  –  https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) –  https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) –  https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W