বাড়িতে কোন অথিতি এলে তাদের কী খাওয়াবেন বুঝতে পারছেন না। নতুন কিছু পরিবেশন করতে চান তাদেরকে। তাহলে আপনি যদি চান, আপনি পাফ করা চাল থেকে যেটা আমাদের কাছে মুড়ি বলে পরিচিত তাই দিয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারের নাম মুড়ির উপমা। মুড়ি দিয়ে উপমা তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। আপনি এটি শিশুদের দিয়েও তৈরি করতে পারেন। আসলে, এই মজাদার খাবারের রেসিপিটি । যেখানে এই খাবার তৈরির পদ্ধতি শেখানো হয়েছে। তাহলে জেনে নিন এটি তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে।
কি কি লাগবে মুড়ির উপমা বানাতে
- মুড়ি – ২ কাপ
- কাঁচালঙ্কা – ৩টি
- কুড়নো নারকেল বা নারকেল ফ্লেক্স – এক চামচ
- চিনাবাদাম – ২ চামচ
- ছোলার ডাল – ৩ চামচ
- পেঁয়াজ – ১ টি
- কুচোনো গাজর – ২ চামচ
- মিহিকরে কাটা ধনেপাতা – ১ চামচ
- কারিপাতা – ২ চামচ
- গোটা লাল লঙ্কা – ১টি গোটা
- রসুনের কোয়া – ১টি
- বিট নুন – ১/৪ চামচ
- হলুদ – ১/২ চামচ
- তেল – পরিমানমত
কি ভাবে বানাবেন মুড়ির উপমা
স্টেপ ১। মুড়ি উপমা তৈরি করতে প্রথমে পাফ করা চাল বা মুড়ি ১ মিনিট জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন তারপর জল থেকে ছেঁকে প্লেটে রেখে দিন।
স্টেপ ২। এবার মিক্সারে ১টি গোটা লাল লঙ্কা, নারকেল গুঁড়ো ১ চা চামচ, ১টি রসুনের কোয়া, বিটনুন ১/৪ ভাগ এবং ৩ চা চামচ ছোলার ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন।
স্টেপ ৩। এবার একটি প্যান বা কড়াই নিন এবং তাতে ৩ চামচ তেল দিন।
স্টেপ ৪। পেঁয়াজ ও ছোলা ডাল দিয়ে ভাজুন, এবার এতে কারিপাতা ও কাঁচা লঙ্কা দিন।
স্টেপ ৫। এতে আধা চা চামচ হলুদ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর এরমধ্যে চিনাবাদাম এবং গাজর যোগ করুন এবং মেশান। এটি ৩ মিনিটের জন্য ভেজে নিন।
স্টেপ ৬। সবশেষে পাফ করা চাল বা মুড়ি, ধনেপাতা এবং বিটনুন দিন।
স্টেপ ৭। মিক্সিতে আগে থেকে পিষে রাখা পাউডারটি এবার যোগ করে দিন ও নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি মুড়ির উপমা। সবাইকে পরিবেশন করুন।