আপনারা সবজি বা মাংসের সঙ্গে পোলাও খেয়ে থাকেন। কিন্তু বাচ্চারা যখন ক্যাসারলে সবজি দেখে, তারা তা বের করে আলাদা করে রাখে। তাই আজ এখানে আমরা এমন একটি পোলাও এর রেসিপি নিয়ে এসেছি যাতে সবজি ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু আপনি সেগুলি দেখতে পাবেন না কারণ সেগুলি পেস্ট আকারে পোলাও তে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। আপনি শাকসবজি দেখতে পারবেন না কিন্তু তাদের থেকে সব পুষ্টি পাবেন। এইভাবে, বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু যদি খাওয়াতে চান আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি চেষ্টা করতে পারেন। জেনে ফেলুন কি ভাবে বানাবেন।
কি কি লাগবে পালং পোলাও বানাতে
- ৩০০ গ্রাম পালং শাক
- ১ কাপ চাল
- প্রয়োজন অনুযায়ী নুন
- ১/২ টমেটো
- ১/২ কাপ ভাজা চিনাবাদাম
- ১ টেবিল চামচ পরিশোধিত তেল
- ১ চিমটি হলুদ
- জল – প্রয়োজন অনুযায়ী
কি ভাবে বানাবেন পালং পোলাও
স্টেপ ১। এই সহজ রেসিপিটি তৈরি করতে, একটি প্লেটে পালংশাক পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন, আবার একবার ধুয়ে নিন। মনে রাখবেন পালং শাক ভালো করে ধোয়া খুবই জরুরি। এবার একটি প্যান মাঝারি আঁচে রেখে তাতে তেল দিন। এতে পাতা কুচি দিয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিন। ভালোভাবে নাড়তে 5-10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
স্টেপ ২। এদিকে, টমেটো ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। পালং শাক ঠান্ডা হলে টমেটো সহ গ্রাইন্ডারে রাখুন। এগুলি পিষে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
স্টেপ ৩। একটি বড় প্যান নিন এবং এতে ধুয়ে চাল দিন। এতে 3-4 কাপ জল দিন। এতে এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চাল কয়েক মিনিট রান্না হতে দিন। চাল সেদ্ধ হয়েছে কি না দেখে নিন। হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটি প্যানে রাখুন। এর পর পালং শাক-টমেটো পেস্ট দিন এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন। চালের সাথে পেস্টটি ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
স্টেপ ৪। পোলাও তৈরি হয়ে গেলেই প্লেটে তুলে নিন। চিনাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে গরম রাইতা বা গরম তরকারি দিয়ে উপভোগ করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh |
