পনির হতে পারে সেরা বিকল্প বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে থাকলে বা বাচ্চাদের অনুরোধ পূরণ করতে চাইলে । প্রোটিনের দারুন উৎস যেটা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয় এবং এটিকে পনির স্টার্টার রেসিপি হিসাবে বা স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে যদি কিছুটা অন্য উপায়ে তৈরি করা হলে। পনির পপকর্ন রেসিপি আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি যেটা বানানো খুবই সহজ। পনির পপকর্ন সেরা স্ন্যাকস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলকে খুশি করার জন্য ।আপনাকে বেশি পরিশ্রম করতে হবে না এটি বানানোর জন্য। কীভাবে সহজ ভাবে তৈরি করবেন পনির পপকর্ন তাহলে জেনে নিন এখনি।
কি কি লাগবে পনির পপকর্ণ তৈরি করার জন্য
- পনির – ৩০০ গ্রাম
- বেসন – ১+১/২ কাপ
- ব্রেডক্রাম্বস – ৩/৪ কাপ
- আদা ও রসুন বাটা – ১+১/৪ চামচ
- গুঁড়ো হলুদ – এক চিমটে
- গোল মরিচ – হাফ চামচ
- ওরেগানো – ১/৪ চামচ
- শুকনো পার্সলে – ১/৪ চামচ
- বেকিং সোডা – ১ চিমটি
- গুঁড়ো কাশ্মীরি লাল লঙ্কা – ১/৪ চামচ
- নুন – পরিমান মত
- গুঁড়ো আজওয়াইন বা জোয়ান – পরিমানমত
- ভাজার জন্য তেল – পরিমানমত
কি পদ্ধতিতে পনির পপকর্ণ বানাবেন
স্টেপ ১। একটি বড় বাটিতে রাখুন পনিরগুলো নিয়ে কিউব করে কেটে রাখুন। এর পরে, কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়ো ও গোল মরিচ পনিরের মধ্যে দিয়ে দিন। শুকনো ধনে যোগ, আজওয়াইন, প্রয়োজন মত নুনও পনিরের মধ্যে দিয়ে দিন।পনিরের সাথে মিশিয়ে নিন সনস্ত উপকরণগুলোকে, মাখার সময় পনির যেন ভেঙে না যায় লক্ষ্য রাখুন।
স্টেপ ২। এরপর সামান্য বেকিং সোডা, আদা-রসুন বাটা, বেসন, সামান্য গুঁড়ো কাশ্মীরি লাল লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো একটি আলাদা যায়গায় রেখে এরমধ্যে পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ মিশিয়ে দিন জল। সমগ্র উপকরণটি ঘন পেস্টের মত তৈরি করে নিন, যেন পনিরগুলো এই পেস্টের মধ্যে কোটিং হতে পারে খুব ভালভাবে। পনিররের চারিদিক এই পেস্ট দিয়ে ভালো করে কোট করে নিন বা মাখিয়ে নিন।
স্টেপ ৩। এরপর পনির কে বেসন পেস্টের মধ্যে দিয়ে ভালো করে পনিরের চারিদিক বেসনের প্রলেপ দিয়ে দিন।
স্টেপ ৪। নন স্টিক প্যানকে গ্যাসের ওপর রেখে তেল দিয়ে গরম করে নিন তেলকে। এরপর পনিরগুলো দিয়ে দিন এক এক করে এই গরম তেলের মধ্যে। পনির গুলোর রঙ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজতে ভাজতে পনিরের রঙ সোনালি হয়ে গেলে সব পনিরকে তুলে নিন প্যান থেকে আলাদা প্লেটে রেখে দিন।
স্টেপ ৫। টোম্যাটো সস ও সালাদ এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন অথিতি বা বন্ধুবান্ধবদেরকে।