কিছু লোক প্রায়ই বাড়িতে রাতের খাবারের জন্য অতিথিদের আমন্ত্রণ জানায়, তবে অতিথিদের সামনে সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করা বেশিরভাগ লোকের পক্ষে সহজ নয়। একই সঙ্গে অনেক সময় রাতের খাবারের মেনু নিয়েও বিভ্রান্তিতে পড়েন মানুষ। এমন পরিস্থিতিতে, দ্রুত শেজওয়ান মাশরুমের একটি সুস্বাদু তরকারি তৈরি করা আপনার জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে। ডিনার মেনুতে এই খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি আপনার অতিথিদের তাদের আঙ্গুল চাটতে পারেন। সাধারণত, লোকেরা বাড়িতে আগত অতিথিদের জন্য পনির সবজির মতো কিছু সাধারণ খাবার পরিবেশন করে। এমন পরিস্থিতিতে আপনি চাইলে এবার ভিন্ন ও মশলাদার কিছু ট্রাই করতে পারেন। তো চলুন আমরা আপনাকে শেজওয়ান মাশরুমের একটি সুস্বাদু সবজি তৈরির রেসিপি বলি, যা অনুসরণ করে আপনি মাত্র 15-20 মিনিটে অতিথিদের জন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।
কি কি লাগবে সেজওয়ান মাশরুম বানাতে
- 200 গ্রাম মাশরুম
- 2টি মাঝারি আকারের লম্বা কাটা পেঁয়াজ
- 4 চা চামচ তেল
- 1 চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা রসুন
- আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- আধা চা চামচ জিরা
- 2টি শুকনো লাল মরিচ
- আধা চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো 2টি নিন
- এক চামচ শেজওয়ান সস
কি ভাবে বানাবেন সেজওয়ান মাশরুম
স্টেপ ১। শেজওয়ান মাশরুম কারি তৈরি করতে একটি প্যানে তেল গরম করুন। এবার এতে রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
স্টেপ ২। এরপর শুকনো লাল মরিচ ভেঙ্গে তেলে দিন। হালকা ভাজার পর প্যানে পেঁয়াজ দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্টেপ ৩। পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে গেলে মাশরুমগুলোকে চার টুকরো করে প্যানে রেখে পেঁয়াজের সাথে ভাজুন।
স্টেপ ৪। এবার এই মিশ্রণে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
স্টেপ ৫। এর পরে, প্যানটি ঢেকে 1 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে দিন।
স্টেপ ৬। এবার প্যানের ঢাকনা খুলে তাতে শেজওয়ান সস মিশিয়ে আবার ঢেকে ৩-৪ মিনিট রান্না হতে দিন। নিন আপনার গরম সেজওয়ান মাশরুম সবজি প্রস্তুত।
স্টেপ ৭। এবার সবুজ ধনে দিয়ে সাজিয়ে অতিথিদের সামনে পরিবেশন করতে পারেন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |