সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে। এর সাহায্যে মানুষ অনেক ধরনের খাবার যেমন আলু-সয়াবিন, সয়া চাঁপ বা সয়া পুলাব ইত্যাদি তৈরি করে এবং খায়। কিন্তু আপনি কি কখনো সয়াবিন কাটলেট খেয়েছেন? তা না হলে আজ আপনাদের জন্য সয়াবিন কাটলেট তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। সয়াবিন কাটলেটের স্বাদ খুব মশলাদার এবং খাস্তা। এগুলো ওজন কমাতে খুবই সহায়ক, তাই ওজন কমানোর সময় নির্দ্বিধায় খেতে পারেন। আপনি সকালের নাস্তা এবং জলখাবার উভয়ের জন্যই দ্রুত প্রস্তুত করতে পারেন, তাহলে চলুন জেনে নেই সয়াবিন কাটলেট তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে সয়াবিন কাটলেট বানানোর জন্য
- 2 কাপ সয়াবিন (ভেজানো)
- 1/2 পেঁয়াজ সূক্ষ্ম কাটা
- 1টি আলু সিদ্ধ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়া
- 1 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
- 1 কাপ তেল
- ১/২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- 1/2 চা চামচ হলুদ
- 3 টেবিল চামচ বেসন
- লবনাক্ত
- 1টি সবুজ মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা
কি ভাবে বানাতে পারবেন সয়াবিন কাটলেট
- এটি তৈরি করতে, প্রথমে একটি পাত্রে সেদ্ধ আলুগুলি ভাল করে ম্যাশ করুন।
- তারপর আপনি মিক্সিতে সয়াবিন রাখুন এবং মোটা করে পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
- এর পরে, ম্যাশ করা আলুতে সয়া পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- তারপর আপনি রসুন-আদার পেস্ট, লবণ, হলুদ, মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মেশান।
- এরপর এতে বেসন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
- তারপর এই মিশ্রণের কাটলেটের আকার তৈরি করুন।
- এর পর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
- তারপরে আপনি কাটলেটগুলিকে ব্রেড ক্রাম্বসে ভাল করে মুড়ে নিন।
- এরপর গরম তেলে ডুবিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এখন আপনার মশলাদার এবং খাস্তা সয়াবিন কাটলেট প্রস্তুত।