টোম্যাটো শুধু আপনারা রান্নার মধ্যে বা চাটনি বানিয়ে খান বা সালাদ হিসাবে খান। কিন্তু শুধু টোম্যাটো আর সাথে কিছু মসালা দিয়েও যে একটা দারুন বিকেলের জলখাবার বানানো যেতে পারে সেটা কি জানেন। হ্যাঁ আজকে আমারা জেনে নেবো কিভাবে টোম্যাটো দিয়েও তৈরি করা যায় এক রকম মুচমুছে টোম্যাটো কাটলেট ৩০ মিনিটের মধ্যে কিছু সাধারন উপকরনের সাথে। তাহলে আসুন কিভাবে, কোন পদ্ধতিটে কম সময়ের মধ্যেই করে ফেলতে পারবেন টোম্যাটো কাটলেট জেনে নিন।
কি কি লাগবে টোম্যাটোর কাটলেট তৈরি করতে
- টমেটো – ২ টি
- সাদা তেল – পরিমাণমতো
- ডিম – ১ টি
- ময়দা – ১ টেবিল চামচ
- আদার পাউডার – ১/২ চা চামচ
- গুঁড়ো লঙ্কা – হাফ চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ১/২ চা চামচ
- গুঁড়ো ধনে – ১/২ চা চামচ
- রসুন পাউডার – ১/২ চা চামচ
- গুঁড়া জিরে – ১/২ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- জল – ১ চামচ
- ব্রেড ক্রাম্বস বা পাউরুটির গুঁড়ো – পরিমাণমতো
কি ভাবে বানাতে পারবেন টোম্যাটোর কাটলেট
স্টেপ ১। স্লাইস করে ২টি টমাটোকে ১২-১৩ টি টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর এই টোম্যাটো স্লাইস গুলো পেপার টাওয়েল এর মধ্যে রেখে দিতে হবে ও টোম্যাটো জলটা যেন শুকিয়ে যায় সেইজন্য আরেকটা টাওয়েল দিয়ে দিতে হবে টম্যাটোর ওপরে।
স্টেপ ২। এরপরে ময়দা দিয়ে বেশ ভালো করে কাটা টমেটোর স্লাইস গুলোর দুই দিকে ঘন করে ময়দা মাখিয়ে দিতে হবে।
স্টেপ ৩। এরপর চিলি ফ্লেক্স, জিরে গুঁড়া, ডিম, আদা পাউডার, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, রসুন পাউডার, নুন ও জল এই সব উপকরন গুলো আর একটা বাটিতে দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ ৪। এরপর গ্যাসের ওপর একটা কড়াই বসান ও তাতে সাদা তেল দিয়ে দিন ভাজার জন্য পরিমানমত। তেলকে গরম করে নিয়ে ডিমের গোলায়, ময়দার মধ্যে আগে থেকে কোট করে রাখা টমেটোর স্লাইসগুলোকে এক একটি করে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে ভাল করে চারিপাশ ডিম দিয়ে মাখিয়ে সাদা তেল এর মধ্যে ছেঁড়ে দিন।
স্টেপ ৫। টমেটোর স্লাইসগুলোকে সোনালি বাদামি করে দুইদিক ভেজে ফেলুন।
স্টেপ ৬। আধ ঘণ্টার মধ্যেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও মুছমুছে টোম্যাটোর কাটলেট। টোম্যাটো ও সালাদ সহযোগে এর স্বাদ উপভোগ করুন।
টোম্যাটোর কাটলেট কিভাবে তৈরি করা যায় আশা করি সে সম্পর্কে আমার এই রান্না করার পদ্ধতিটি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। রেসিপিটির প্রতিটি দিক সম্পর্কে আমার পাঠকদের কাছে সম্পূর্ণ তথ্য প্রদান করার জন্য সবসময়ই চেষ্টা করে থাকি। টোম্যাটোর কাটলেট রান্নাটি আপনি কিভাবে তৈরি করতে পারবেন সে বিষয়ে সম্পূর্ণ তথ্য পেতে পারেন ও সুস্বাদু টোম্যাটোর কাটলেট তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে পারেন।ধন্যবাদ,রেসিপিটি পড়ার জন্য ।