আমরা সবাই আলু নানারকম ভাবে খেয়ে থাকি। আলু দিয়ে নানারকম রান্না তৈরি করি বা ভাতের সাথে যদি ডাল থাকে কিছু হোক বা না হোক আলুভাজা সাথে পেলেই ডাল ভাত খাওয়া জমে যায়। এক কথায় আলু কে ছাড়া আমাদের কোন কিছু রান্না প্রায় হবেই না। সে আলু পোস্ত থেকে বিকেলের আলুর চপ যায় হোক না কেন আলুর কোন পদ পেলেই বাঙালি তাতে মজে যায়। বিকেলের স্নাক্স এও আলুর কদর খুব সে ঝালমুরির মধ্যেও যেরকম আলু রাজত্ব করে সেই রকম ভেজ বার্গার এর মধ্যেও সে আধিপত্য বিস্তার করেছে। তাই সবার প্রিয় আলু দিয়ে আজকে বিকেলের একটা নতুন স্নাক্স আপনাদের কে শেখাব। যেটা কম সময় ও কম উপকরন দিয়েই করে ফেলতে পারবেন সেটা হল পটেটো রিংস। ছোট থেকে বড় সবায় ভীষণ পচ্ছন্দ করবে। নিচে রইল বানাবার সহজ পদ্ধতি।
কি কি লাগবে পটেটো রিংস রেসিপি তৈরি করতে
- সেদ্ধ আলু (বড় সাইজ) – ২ টি
- রসুন কিমা – ১+১/৪ চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ১ চামচ
- জল – হাফ কাপ
- সুজি – হাফ কাপ
- কুচোনো ধনেপাতা – ১+১/৪ চামচ
- ময়দা – এক চামচ
কি ভাবে বানাতে পারবেন পটেটো রিংস
স্টেপ ১। একটা কড়াই নিন ও কড়াই এর মধ্যে সাদা তেল অল্প পরিমান দিয়ে তেল কে গরম করে ফেলুন। এরপর এই গরম তেলের মধ্যে চিলি ফ্লেক্স তার সাথে কিমা করা রসুন গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে রঙ ব্রাউন হওয়া অব্দি। পরিমানমত জল দিয়ে দিন কড়াইয়ে ও এরপর আগে থেকে গুঁড়ো করা সুজি এর মধ্যে দিয়ে মিনিট ৫ এর জন্য নেড়েচেড়ে মেশালাম উপকরন গুলোকে।
স্টেপ ২। এরপর এই মিশ্রনকে একটি বাটিতে ঢেলে নিন। এর মধ্যে সেদ্ধ আলু গুলোকে কুচিয়ে দিয়ে দিন। এরপর একে একে ময়দা, কুচোনো ধনে পাতা, নুন যোগ করে দিয়ে মিশ্রনের মধ্যে ও হাতা দিয়ে চটকে নিন।
স্টেপ ৩। এরপর এই মিশ্রন থেকে ছোট ছোট লেচি তৈরি করে নিন। এক একটা পটেটো লেচি কে হাতের মধ্যে রেখে চ্যাপটা করে নিন। এরপর লেচির মধ্যে কুকি কাটার দিয়ে একটি বড় গোল ফাকা গোল করে নিন।
স্টেপ ৪। সাদা তেল কড়াই এর মধ্যে দিয়ে তেল কে গরম করে নিন। বেশ গরম হয়ে গেলে তেল এরমধ্যে পটেটো লেচিগুলোকে দিয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন। ব্রাউন বা বাদামি রঙের ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে আলাদা যায়গায় রাখুন।
স্টেপ ৫। সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম পটেটো রিংস।
আশা করি কিভাবে পটেটো রিংস তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমার এই রান্না করার পদ্ধতিটি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। আমার পাঠকদের কাছে রেসিপিটির প্রতিটি দিক সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য প্রদান করার জন্য সবসময়ই চেষ্টা করে থাকি। আপনি কিভাবে পটেটো রিংস রান্নাটি তৈরি করতে পারবেন সে বিষয়ে সম্পূর্ণ তথ্য পেতে পারেন ও বাড়িতে সুস্বাদু পটেটো রিংস তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে পারেন। রেসিপিটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।