আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আচার বাঁধাকপি তৈরির রেসিপি। সুস্বাদু এবং সুস্বাদু এই সবজিটি তৈরি করাও খুব সহজ।
কি কি লাগবে আচারী বাঁধাকপি বানাতে
ফুলকপি
আদা
পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
সর্ষে
মেথি বীজ
মৌরি
হিং
কালঞ্জি
জিরা
হলুদ গুঁড়া
জিরা গুঁড়া
সবুজ মরিচ গুঁড়া
লবণ
দই
লঙ্কাগুঁড়া
সবুজ ধনে
ধনে গুঁড়া
সরিষা তেল
আদা বাটা
কি ভাবে বানাবেন আচারী বাঁধাকপি
আচার ফুলকপি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
তারপর মেথি, সরিষা, জিরা, কালঞ্জি, মৌরি এবং হিং যোগ করুন এবং সেগুলিকে কষান।
এরপর এতে ধনে গুঁড়া ও জিরা গুঁড়া দিন।
তারপরে আপনি এতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন।
এরপর এতে কাঁচা মরিচ, হলুদ ও লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।
এরপর এতে ফুলকপি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সেই সাথে এতে ১-২ টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে ঢেকে অর্ধেক রান্না করুন।
তারপর এতে আদা পেস্ট ও দই দিয়ে ভালো করে মেশান।
এর পরে, গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রায় 4-5 মিনিট ভাজুন।
এখন আপনার সুস্বাদু আচার ফুলকপি প্রস্তুত।
এরপর কুচি করা ধনে ও আদা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
