আপনি যদি সকালের নাস্তায় মশলাদার কিছু খেতে চান এবং আপনার মনে কোন বিকল্প না আসে, তাহলে ভুট্টা কচুরি হল সেরা বিকল্প। ভুট্টা উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এটি গ্লুটেন মুক্ত, যার কারণে ওজনও কমানো যায়।
কি কি লাগবে ভুট্টা কচুরি বানানোর জন্য
ভুট্টার আটা- 2 বাটি
গরম জল- 1 গ্লাস
লবণ- 1 ছোট চামচ
সেদ্ধ আলু – 4টি
কাঁচা মরিচ- 2টি কাটা
সবুজ ধনে পাতা- 1 বড় চামচ কাটা
আজওয়াইন- 1 ছোট চামচ
গরম মসলা – 1/2 চা চামচ
ধনে গুঁড়া- 1 চা চামচ
কি ভাবে বানাতে পারবেন ভুট্টা কচুরি
ভুট্টার কচোরি তৈরি করতে প্রথমে একটি বড় পাত্রে ভুট্টার আটা নিতে হবে। এর পর প্রয়োজন অনুযায়ী পানি যোগ করে ময়দা মেখে নিন। এর পরে, আপনি আলু সিদ্ধ করুন এবং তারপর একটি পাত্রে রাখুন এবং ভালভাবে ম্যাশ করুন।
এরপর মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান যেমন কাঁচা মরিচ, সবুজ ধনেপাতা, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা, সেলারি এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ। এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে আরও ভালো মিশ্রণ তৈরি করুন। এর পরে, আপনি জল দিয়ে শর্টব্রেড তৈরি করুন এবং তারপরে একটি প্যানে রেখে সেগুলি ভাজুন।
এরপর যখন মনে হবে ভালো করে ভাজা বা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করুন। এর পরে, আপনার সুস্বাদু কর্ন ফ্লাওয়ার কচোরিগুলি প্রস্তুত এবং খেতে সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
|
নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |