বাচ্চারা নুডুলস খেতে ভালোবাসে। এমন পরিস্থিতিতে আপনি চাইলে এই নুডলসকে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর করে তৈরি করতে পারেন। শাকসবজি যা শিশুরা প্রায়শই খেতে অস্বীকার করে। নুডুলসের সাথে মিশিয়ে বাচ্চাদের পরিবেশন করতে পারেন। ডিম শিশুদের শীতে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি বাচ্চাদের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয় খাবারই খাওয়াতে চান তবে তাদের ডিম নুডুলস তৈরি করে খাওয়ান। এটি খাওয়ার পর শিশুরা বাইরের জাঙ্ক ফুড খেতে ভুলে যাবে এবং তাদের পেটও ভরবে। তো চলুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন এগ ফ্রাইড নুডলস।
কি কি লাগবে ডিম নুডলস বানানোর জন্য
- ডিম – ৩-৪টি
- সেদ্ধ নুডুলস – একটি প্যাক করা
- সয়াসস – এক চা চামচ
- চিলি সস – এক চা চামচ
- রেড চিলি সস – এক চা চামচ
- কালো গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- নুন – স্বাদমতো
- তেল – পরিমানমত
- সূক্ষ্ম করে কাটা রসুন
- মিহি করে কাটা ক্যাপসিকাম – ১/২ কাপ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ – ১/২ কাপ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ – ১টি
কি ভাবে বানাতে পারবেন ডিম নুডলস
স্টেপ ১। প্রথমে ডিম ভেঙ্গে একটি পাত্রে রাখুন। এতে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং মেশান। ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার গ্যাসে প্যান গরম করে ফেটিয়ে রাখা ডিমকে দিয়ে দিন ও রান্না করুন। ডিমের ভুর্জি বানিয়ে প্লেটে বের করে রাখুন।
স্টেপ ২। এবার প্যানটি আবার গরম করুন। প্যান গরম হলে দুই চামচ তেল দিন। এতে রসুন দিন। কয়েক সেকেন্ড ভাজার পর ক্যাপসিকাম ও স্প্রিং ওনিয়ন দিন। ক্যাপসিকাম ও স্প্রিং ওনিয়নকে ভালো করে ভেজে নিন। স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে দিন। মনে রাখবেন নুন যেন কম থাকে কারণ সয়া সসের সাথে আপনি ডিমের ভুর্জিতেও নুন যোগ করেছেন।
স্টেপ ৩। পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা নুডলস দিন। এর সাথে সয়া সস, চিলি সস, রেড চিলি টমেটো সস দিন। এর সাথে সাদা ভিনিগার যোগ করুন।
স্টেপ ৪। সব কিছু মিশিয়ে নুডুলসের সঙ্গে ডিমের ভুর্জি মেশান। উপরে এবং নিচে হাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। যাতে সবকিছু একসাথে ভালো মত মিসে যায়।
স্টেপ ৫। গরম ডিম ভাজা নুডলস প্রস্তুত।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh |