লাউয়ের নাম শুনলেই প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুরা কুৎসিত মুখ করতে থাকে। কিন্তু লাউ ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন-বি৩, বি৬, খনিজ পদার্থ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং জিঙ্কের মতো অনেক স্বাস্থ্যকর গুণে সমৃদ্ধ। এর ব্যবহার আপনাকে ওজন কমাতে এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যায় সাহায্য করে। এর পাশাপাশি লাউ খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি লাউয়ের কাটলেট তৈরির রেসিপি। গরম চায়ের সাথে নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন এই সুস্বাদু, ক্রিস্পি এবং মশলাদার কাটলেট, তাহলে চলুন জেনে নেই লাউ কাটলেট তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে লাউএর কাটলেট বানানোর জন্য
- ১টি লাউ
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- ১/২ কাপ বেসন
- 3/4 চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া
- ৩ টেবিল চামচ সবুজ ধনে কুচি
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- ৩ চা চামচ সুজি
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ২টি কাঁচা মরিচ কুচি করা
- ভাজার জন্য তেল
- ১/২ চা চামচ আদা কুচি
- ১ চা চামচ চাট মসলা
কি ভাবে বানাতে পারবেন লাউএর কাটলেট
স্টেপ ১। এটি তৈরি করতে, আপনি প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
স্টেপ ২। তারপর এতে কিছু লবণ মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ৩। এর পরে, আপনি এটি কিছুক্ষণ রাখুন যতক্ষণ না লাউ জল ছেড়ে দেয়।
স্টেপ ৪। তারপর ভালো করে ছেঁকে নিয়ে একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
স্টেপ ৫। এরপর এতে সুজি ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেশান।
স্টেপ ৬। তারপর আপনি লাল মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, চাট মসলা এবং গরম মসলা যোগ করুন এবং এটি মেশান।
স্টেপ ৭। এর পর এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ মরিচ, সবুজ ধনে এবং শুকনো আমের গুঁড়া দিন।
স্টেপ ৮। তারপর এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
স্টেপ ৯। এর পরে, এই পেস্টটি অল্প অল্প করে কাটলেটের আকারে নিন।
স্টেপ ১০। তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
স্টেপ ১১। এর পরে, এতে প্রস্তুত কাটলেটগুলি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্টেপ ১২। এখন আপনার সুস্বাদু এবং মশলাদার লাউ কাটলেট প্রস্তুত।
স্টেপ ১৩। তারপর কেচাপ বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |