আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মটর মাখানা সবজি তৈরির রেসিপি। এই সুস্বাদু ও সুস্বাদু সবজিটি তৈরি করাও খুব সহজ, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক মটর মাখানা সবজি তৈরির পদ্ধতি।
কি কি লাগবে মটর মাখানা সবজি বানাতে
মটর
মাখানা
সরিষা তেল
পেঁয়াজ
সবুজ মরিচ
টমেটো
তেজপাতা
কালো এলাচ
দারুচিনি
জয়িত্রি বা তারাফুল
লবঙ্গ
জিরা
ধনে গুঁড়া
লঙ্কাগুঁড়া
মেথি বীজ
লবণ
গরম মশলা
গার্নিশের জন্য ধনে পাতা
কি ভাবে বানাবেন মটর মাখানা সবজি
মটর মাখানা সবজি বানাতে প্রথমে মটর সিদ্ধ করতে হবে।
তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে মাখন একটু ভেজে একটি পাত্রে তুলে নিন।
এরপর প্যানে আবার ঘি দিয়ে গরম করুন।
তারপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিয়ে ভেজে নিন।
এরপর কাজুবাদাম দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
তারপর এই সব জিনিস মিক্সারে রেখে পেস্ট তৈরি করুন।
এরপর একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে গরম করুন।
তারপর আপনি তেজপাতা, বড় এলাচ, দারুচিনি, জয়িত্রি বা তারাফুল, লবঙ্গ, জিরা, ধনে গুঁড়া এবং লাল মরিচ গুঁড়া যোগ করুন।
এরপর ভালো করে ভেজে তাতে টমেটো পেস্ট দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
এরপর কসুরি মেথি, মটর ডাল এবং প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে মিশিয়ে নিন।
এরপর এতে চিনি ও লবণ মিশিয়ে প্রায় ২ থেকে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
তারপর তাতে গরম মসলা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এখন আপনার সুস্বাদু মাতর মাখান সবজি প্রস্তুত।
তারপর সূক্ষ্ম করে কাটা ধনে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।