পনির তাওয়া পুলাও একটি খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি। আমরা পোলাও বা তাওয়া পুলাও তৈরি করি। কিন্তু এই তাওয়া পোলাওতে পনির যোগ করা হয়েছে যা এটিকে টেস্টি এবং আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আপনি যদি আগে থেকে ভাত প্রস্তুত করে রাখেন তাহলে এই তাওয়া পোলাও খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে। এটা স্বাস্থ্যকর কারণ আমরা সবজি এবং পনির যোগ করছি। ঘরে থাকা মসালা ও সব্জি দিয়েই করতে হবে। খুব আহামরি বা দামি কোন মসালা লাগবে না। খরচা বলতে শুধু ওই একটু পনির এর পেছনে খরচা হবে।তাহলে জেনে নিন কিভাবে বাড়িতেই এই সহজ পদটি বানাতে পারবেন ।
কি কি লাগবে পনির তাওয়া পোলাও বানাতে
- মাখন – ২+১/২ চামচ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ – ১টি
- সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো – ১টি
- আদা-রসুন পেস্ট – ২ চামচ
- সবুজ মটর – হাফ কাপ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা ক্যাপসিকাম – ১ টি
- পনির কিউবস – ২০০ গ্রাম
- সিদ্ধ ভাত – ২০০ গ্রাম
- পাওভাজি মসলা – ১ চা চামচ
- গুঁড়ো লাল লঙ্কা – ১/২ চামচ
- নুন – স্বাদমত
- সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা
- ঘি – ৩ চামচ
কি ভাবে বানাবেন পনির তাওয়া পোলাও
স্টেপ ১। কড়াই এর মধ্যে গরম তেলে পনির কিউবগুলি ফেলে দিন এবং উচ্চ তাপে ভাল করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে পনির কিউবগুলি আলাদা জায়গায় তুলে রাখুন।
স্টেপ ২। এরপর গ্যাসের আঁচ মাঝারি রেখে কড়াইএর মধ্যে মাখন যোগ করুন।
স্টেপ ৩। মাখন গলে গেলে পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন।
স্টেপ ৪। টমেটো, আদা-রসুন পেস্ট যোগ করুন এবং টমেটো ভালভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্টেপ ৫। সবুজ মটর, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং প্রায় ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
স্টেপ ৬। পনির কিউব যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
স্টেপ ৭। সেদ্ধ চাল, পাওভাজি মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, নুন যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাল করে মেশান।
স্টেপ ৮।কিছুক্ষণের জন্য ভাল করে ভেজে নিন উপকরনগুলোকে। ধনে পাতা যোগ করে দিন।
স্টেপ ৯। ভালভাবে মেশান এবং পনির তাওয়া পোলাও প্রস্তুত।
স্টেপ ১০। সেদ্ধ চাল, পাভভাজি মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, নুন যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাল করে মেশান।
স্টেপ ১১।কিছুক্ষণের জন্য ভাল করে ভেজে নিন উপকরনগুলোকে। ধনে পাতা যোগ করে দিন।
স্টেপ ১২। ভালভাবে মেশান এবং পনির তাওয়া পোলাও প্রস্তুত।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh |