শাহী পনির ও পোলাও এর নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে কিন্তু মাঝে মাঝে পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়া খাবার খাওয়ার কারণে আমরা আমাদের পছন্দের খাবার খেতে পারি না। কিন্তু এখন আপনি রসুন এবং পেঁয়াজ ছাড়া এই শাহী পনির এবং পোলাও খেতে পারেন, এটি প্রচুর সবজি দিয়ে তৈরি এবং খেতে খুবই সুস্বাদু। তাই আজ আমরা এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যার মাধ্যমে আপনি বাড়িতেই তৈরি করে খেতে পারবেন এই সুস্বাদু শাহী পনির পোলাও। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই শাহি পনির পোলাও।
কি কি লাগবেশাহি পনির পোলাও বানাতে
- চাল – ২০০ গ্রাম
- পনির – ১৫০ গ্রাম
- টমেটো – একটি
- কাঁচা লঙ্কা – দুটি
- আদা – এক টুকরো
- হলুদ গুঁড়া – ১/২ চামচ
- গুঁড়ো লাল লঙ্কা – এক চামচ
- নুন – স্বাদমত
- ঘি – ৩ চামচ
- হিং – ১ চিমটে
- পনির মসলা – ১ চামচ
- পোলাও মসালা – ১+১/২ চামচ
কি ভাবে বানাবেন শাহি পনির পোলাও
স্টেপ ১। প্রথমে চাল ধুয়ে আধা ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর গরম জলের মধ্যে চাল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
স্টেপ ২। তারপর টমেটো এবং মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
স্টেপ ৩। তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে পনির চৌকো করে হালকা ভেজে নিন।
স্টেপ ৪। এবার এতে জিরা ও তেজপাতা যোগ করার পর কাঁচা মরিচ ও টমেটো দিন এবং একটানা নাড়তে থাকুন, তারপর সব মশলা দিন।
স্টেপ ৫। তারপর এটি ভালভাবে মেশান এবং পনিরের টুকরো যোগ করুন।
স্টেপ ৬। এবার মশলাগুলো দিয়ে ভালো করে মেশান এবং সেদ্ধ চাল দিয়ে ভালো করে মেশান।
স্টেপ ৭। এরপর ৩-৪ মিনিট নাড়তে থাকুন এবং ভালো করে রান্না করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh |