সকালের নাস্তায় বা সন্ধ্যায় যখনই ক্ষুধা থাকে, মানুষ কিছু না কিছু খাবার খেতে পছন্দ করে। যদিও কেউ কেউ স্ন্যাক্সের নামে সমোসা, পাকোড়া, চাট, চিপস, বিস্কুট ইত্যাদি দিয়ে পেট ভরে, কিন্তু প্রতিদিন এসব খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। আপনার স্বাস্থ্যকর জিনিসগুলি খাওয়া ভাল, যাতে স্বাস্থ্যও দীর্ঘকাল ভাল থাকে। আপনি নিশ্চয়ই ভাতের তৈরি অনেক কিছু খাচ্ছেন, আমরা আপনার সাথে একটি খুব স্বাস্থ্যকর ভাতের ব্রেকফাস্ট রেসিপি শেয়ার করছি। এটি তৈরি করাও সহজ এবং স্বাদ ও স্বাস্থ্যের জন্য সেরা। আসুন জেনে নেওয়া যাক স্টিমড রাইস স্ন্যাকস তৈরি করতে তারা কী কী উপকরণ নিয়েছেন এবং তৈরির পদ্ধতি কী।
কি কি লাগবে স্টিম রাইস স্নাক্স বানাতে
- চালের আটা- আধা কাপ
- সুজি – 4 টেবিল চামচ
- দই – 1/3 কাপ
- জল – 3/4-1 কাপ
- কাঁচা মরিচ ও আদা- ১ চা চামচ কুচানো
- গাজর – 1/2 কাপ গ্রেট করা
- সবুজ মটর – 1/4 কাপ চূর্ণ
- সবুজ ধনে পাতা – 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা
- লবনাক্ত
- বেকিং সোডা – 3/4 চা চামচ
- সর্ষে – টেম্পারিংয়ের জন্য
কি ভাবে বানাবেন স্টিম রাইস স্নাক্স
স্টেপ ১। একটি পাত্রে চালের আটা, সুজি, দই এবং জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবার এতে কুচানো আদা ও কাঁচা মরিচ দিন।
স্টেপ ২। তারপর গ্রেট করা গাজর এবং কুচানো সবুজ মটর যোগ করুন এবং মেশান। এবার নুন, ধনেপাতা কুচি, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেশান। কিছুক্ষণ ঢেকে রেখেও রাখতে পারেন, যাতে নরম হয়ে যায়।
স্টেপ ৩। এবার একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে সর্ষে , তিল, জিরা দিয়ে ভেজে মিশ্রণে মধ্যে দিয়ে দিন।
স্টেপ ৪। একটি স্টিলের প্লেটে বা পাত্রে এই মিশ্রণটি ঢেলে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
স্টেপ ৫। এবার একটি পাত্রে পানি ঢেলে মিশ্রণটি রাখা প্লেটে রেখে ঢেকে দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে সেট হয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্টেপ ৬। রান্নার পর নরম ও স্পঞ্জি হতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
স্টেপ ৭। এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সবুজ বা লাল চাটনির সাথে খেতে উপভোগ করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| কিনোয়া (জিওা হেলদি) – https://amzn.to/3XmixYP
নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W কান্দা লাসুন মসালা – https://amzn.to/3H1rQq9 |