বাচ্চারা যদি নাক সিটকোঁতে শুরু করে শাকসবজি দিয়ে রান্না দেখে বা আপনিও যদি শাকসবজি দিয়ে রান্না দেখে ভুরু কোঁচকান, তাহলে এমন একটি খাবার আজ আপনি তৈরি করে দেখতে পারেন, যারমধ্যে অবশ্যই সবজি আছে কিন্তু দারুন স্বাদের হবে সেই খাবারটির ও বারবার খাবার জন্য মন চাইবে। এই খাবারটির নাম হল ভেজ পাস্তা। এটি বানাতে পারেন মিক্সড সসেও। এতে ব্যবহার করা যেতে পারে পনিরও। সহজেই তৈরি করা যায় এই ভেজ পাস্তা।আপনার পেট হয়ত ভরে যেতে পারে এটি খাওয়ার তবে পর মন তৃপ্ত হবে না। এরমধ্যে প্রচুর শাকসবজি এবং গমের পাস্তা যোগ করে এটিকে আপনি আরও স্বাস্থ্যকর বানিয়ে ফেলতে পারেন। তাহলে জেনে নিন কিভাবে তৈরি করতে পারবেন এই সহজ রেসিপিটি।
কি কি লাগবে ভেজ পাস্তা বানাতে
- গমের পাস্তা – ২ কাপ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো – একটি
- টমেটো পিউরি – হাফ কাপ
- সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ – একটি
- চিলি ফ্লেক্স ও অরেগানো – হাফ চা চামচ
- সুক্ষ করে কাটা ক্যাপসিকাম – একটি
- নুন – পরিমানমত
- আদা-রসুন পেস্ট – ১ চামচ
- মাখন – দুই চামচ
- ক্রিম – হাফ কাপ
কি ভাবে বানাতে পারবেন ভেজ পাস্তা
স্টেপ ১। প্রথমে একটি নন স্টিক প্যান নিন ও তাতে জল দিন ভেজ পাস্তা তৈরি করতে। পাস্তা ও সামান্য নুন এবার এর মধ্যে যোগ করে দিন। তেল দিন এরপর ৫-৬ ফোঁটা এবং পাস্তাকে ভাল করে ফুটতে দিন। কখনই গুঁড়ো করা উচিত নয় পাস্তাকে, যাতে এটি কাঁচা না থাকে সেইজন্য এটিকে ভাল করে রান্না করে নিন।
স্টেপ ২। একটি প্যানকে গ্যাসের ওপর বসিয়ে তারমধ্যে দুই চামচ মাখন যোগ করে দিন। আদা-রসুন পেস্তটি এরমধ্যে দিয়ে দিন। এরপর এরমধ্যে টমেটো, সুক্ষকরে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। আপনি চাইলে এর মধ্যে মিষ্টি ভুট্টা, গাজর, ব্রকলিও যোগ করে দিতে পারেন।
স্টেপ ৩। এরমধ্যে টমেটো পিউরি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর এরমধ্যে পরিমানমত নুন দিয়ে দিন।
স্টেপ ৪। এবার এই মিশ্রন এরমধ্যে ওরেগানো ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভাল করে মেশান। এরপর এর মধ্যে ক্রিম যোগ করে দিয়ে স্পাতুলা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালকরে মিশিয়ে নিন উপাদান গুলোকে। অনেকেই ওরেগানো, চিলি ফ্লেক্স খাতে ভালবাসেন না, সেইজন্য আপনি চাইলে না দিতে পারেন এই দুই উপাদান।
স্টেপ ৫। ব্যাস ভেজ পাস্তা তৈরি। এই খাবারটি একবার আপনি বাড়িতে বানিয়ে অবশ্যই খেয়ে দেখতে পারেন। এটা নিশ্চিত যে বাড়ির সবাই এই ভেজ পাস্তা খুব পছন্দ করবে।
আশা করি কিভাবে ভেজ পাস্তা তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমার এই রান্না করার পদ্ধতিটি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। আমার পাঠকদের কাছে রেসিপিটির প্রতিটি দিক সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য প্রদান করার জন্য সবসময়ই চেষ্টা করে থাকি। আপনি কিভাবে ভেজ পাস্তা রান্নাটি তৈরি করতে পারবেন সে বিষয়ে সম্পূর্ণ তথ্য পেতে পারেন ও বাড়িতে সুস্বাদু ভেজ পাস্তা তৈরি করে সবাইকে খাওয়াতে পারেন। রেসিপিটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।