ভেজিটেবিল চপ এতো দিন বাজার থেকে কিনে খেয়েছেন, কি তাই তো? আর না এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই চপ। এই ভেজিটেবিল চপ আপনারা অবশ্যই বিকালে চা এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এর মূল উপকরণ হল বেশ কিছু টাটকা সব্জি। সব্জি তো এখন সহজেই বাজারে পাওয়া যায়। তা হলে দেরি না করে চটজলদি লিখে ফেলুন রেসিপি, আর সময় পেলে বানিয়ে ফেলুন এই এই সুস্বাদু ভেজিটেবিল চপ। আমার এই রেসিপি আপনাদের যদি ভালো লেগে থাকে, তা হলে অবশ্যই লাইক বা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাতে ভুলবেন না, আর পারলে অবশ্যই বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে দেবেন। তা হলে দেখে নিন ভেজিটেবিল চপ বানানোর জন্য কি কি লাগছে।
কি কি লাগবে ভেজিটেবিল চপ বানানোর জন্য
- জিরা – হাফ চামচ
- লবঙ্গ – ৪-৫ টি
- এলাচ – ৩-৪টি
- দারুচিনি – 1 ছোট টুকরা
- কালো গোলমরিচ – ৯-১২ টি
- শুকনো লাল লঙ্কা – ১-২টি
- ম্যাশ করা আলু সেদ্ধ – ২টি
- কুচোনো গাজর – ২ টি
- কুচোনো বিটরুট – 2
- তেল – ৩-৪ চামচ
- কুচোনো পেঁয়াজ – একটি
- সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ লঙ্কা – ২টি
- চিনাবাদাম – ৩-৪ চামচ
- আদা ও রসুন বাটা – দেড় চামচ
- ধনেপাতা কুচি করে কাটা – ১ চামচ
- ব্রেড ক্রাম্বস – এক কাপ
- চিনি – হাফ চামচ
- নুন – পরিমানমত
- কর্নফ্লাওয়ার – হাফ কাপ
- ভাজার জন্য তেল – পরিমানমত
কি ভাবে বানাতে পারবেন ভেজিটেবিল চপ
স্টেপ ১। প্রথমে একটি প্যানে সমস্ত মশলা অল্প আঁচে রেখে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর একটি মিক্সার জারে রেখে গুঁড়া করুন।
স্টেপ ২। কড়াইতে তেল গরম করে চিনাবাদাম ভাজুন, প্লেটে তুলে নিন।
স্টেপ ৩। একই প্যানে আদা, রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
স্টেপ ৪। এবার পেঁয়াজ দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
স্টেপ ৫। তারপর গাজর এবং বিটরুট যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্টেপ ৬। এবার আলু, চিনাবাদাম,নুন, চিনি, ১/২ চা চামচ গোটা মশলা গুঁড়া এবং ধনেপাতা দিয়ে মেশান এবং 1-2 মিনিট রান্না হতে দিন।
স্টেপ ৭। তারপর আগুন বন্ধ করুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন
স্টেপ ৮। কর্নফ্লাওয়ারে জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন
স্টেপ ৯। ব্যাটারটি খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।
স্টেপ ১০। এবার সবজির মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে ডিম্বাকৃতির আকার দিন।
স্টেপ ১১। এই বলগুলো কর্নফ্লাওয়ার বাটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়ে নিন।
স্টেপ ১২। প্যানে তেল গরম করুন।
স্টেপ ১৩। তেল গরম হয়ে গেলে ভেজ চপ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্টেপ ১৪। সুস্বাদু ভেজ চপ প্রস্তুত, পেঁয়াজ এবং টোম্যাটো সাথে পরিবেশন করুন।