অনেকেই চ্যাপ খেতে পছন্দ করেন, বিশেষ করে শিশুরা। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি অবশ্যই মালাই চাপ, আফগানী চাপ, তন্দুরি এবং আচারি চাপের মতো অনেক খাবার চেষ্টা করেছেন। তবে, আপনি যদি চাঁপের কিছু ভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করতে চান, তবে আপনি সবজি চাপ বানিয়ে এটি উপভোগ করতে পারেন। ভেজিটেবল চাপ তৈরি করা খুবই সহজ এবং কয়েক মিনিটেই তৈরি করা যায়।
কি কি লাগবে ভেজিটেবিল চাপ বানানোর জন্য
ভেজিটেবল চ্যাপ তৈরি করতে, 6টি মাঝারি আকারের আলু সেদ্ধ, 2টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ সূক্ষ্ম করে কাটা, 2টি ক্যাপসিকাম সূক্ষ্ম করে কাটা, 2টি সবুজ মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা, 2টি মাঝারি আকারের গাজর সূক্ষ্ম করে কাটা, 2 চা চামচ সবুজ ধনে কুচি, 1 চামচ ভুট্টা, আধা চামচ নিন। গরম মসলা, আধা চামচ ধনে গুঁড়া, আধা চামচ জিরা গুঁড়া, সিমাই – হাফ বাটি, কোয়ার্টার চামচ মিক্স হারবস, ভাজার জন্য তেল, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং আইসক্রিম স্টিক। এবার জেনে নেওয়া যাক ভেজিটেবল চ্যাপ তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে।
কি ভাবে বানাতে পারবেন ভেজিটেবিল চাপ
প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে নিন। তারপর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কাঁচা মরিচ, গাজর, সবুজ ধনে, গরম মসলা, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মিক্সড হার্বস এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার আলুর সামান্য মিশ্রণ নিয়ে কাঠিতে ভালো করে লাগিয়ে আইসক্রিম এর আকার দিন।
তারপর অল্প পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে তাতে সবজির চাপ ডুবিয়ে সিমাই দিয়ে চারিদিকে প্রলেপ দিন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে ভেজিটেবল চাপগুলো ভেজে নিন। আপনার ভেজিটেবল চাপ রেডি। টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
|
নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |