ওজন কমাতে গিয়ে তো খাওয়া দাওয়া করছেন অনেক মেপে মেপে? তাহলে স্যুপ একটা দরকারি খাবার, পেটতো ভরাবেই, সাথে ওজনকেও নিয়ন্ত্রন করবে বেশি বাড়তে দেবে না। এমনই এক স্যুপ হল কড়াইশুঁটি ও পুদিনার স্যুপ। যেটা খেতে যেরকম ভাল আবার অনেক্ষন পেটকেও রাখে ভরতি। সকালে প্রাতরাশে, দুপুরে বা রাতেও আপনি এটা খেতে পারেন। এই স্বাস্থ্যকর স্যুপে তাজা কাটা পুদিনা পাতা, রসুন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ মটর মিশ্রিত করা হয়। এছাড়া এটি সাধারণ সর্দি এবং জ্বরের জন্য একটি দারুন ঘরোয়া প্রতিকারও হতে পারে। বাড়িতে ছোটখাট পার্টি হলেও সেখানে বন্ধু বান্ধবদের কে স্টার্টার এ এই স্যুপটি পারেন। এই স্যুপ এর মধ্যে খুব বেশি পরিমানে ফাইবার থাকে ও কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেকটাই কম হয়, এই কারনে এই স্যুপটা ওজন কমান ও স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত। তাহলে কড়াইশুঁটি ও পুদিনার স্যুপ বানানোর সহজ পদ্ধতি জেনে নিন ।
কি কি লাগবে কড়াইশুঁটি ও পুদিনার স্যুপ বানাতে
- অলিভ অয়েল – ১ টেবিল চামচ বা মাখন – ১ চামচ
- রসুনের কোয়া – ৪ টি
- জল – ৪ কাপ
- পুদিনা – ৩/৪ কাপ
- কম ফ্যাট দুধ – ১/২ কাপ
- নুন – স্বাদঅনুসারে
- কুচোনো পেঁয়াজ – ২/৪ কাপ
- ভাজা গুঁড়ো মৌরি – ১ চামচ
- সিদ্ধ মটর – ৮০০ গ্রাম
- গুঁড়ো গোল মরিচ – ১/২ চামচ
কি ভাবে বানাবেন কড়াইশুঁটি ও পুদিনার
স্টেপ ১। একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল বা মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ এবং পুদিনা এবং রসুন কিমা কাটা। কাটা পেঁয়াজ, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়। তারপর মৌরি গুঁড়ো দিন। সসপ্যানে জল, কাটা পুদিনা ও আগে থেকে করে রাখা সেদ্ধ মটরকে যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
স্টেপ ২। আঁচ কমিয়ে 15 মিনিট রান্না করতে দিন। আঁচ থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
স্টেপ ৩।এখন একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ ঢেলে দিন ও সাথে দুধ যোগ করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। নুন ও কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আপনি এই স্বাস্থ্যকর স্যুপে আপনি চাইলে আর কিছু যোগ করতে পারেন।
স্টেপ ৪। পুদিনা এবং তাজা ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে গরম পরিবেশন করুন!