আপনি যদি প্রতিদিন রুটি এবং পরোঠা খেতে বিরক্ত হন তবে আজ আমরা আপনার জন্য কাশ্মীরি জাফরানি নান তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এটি স্বাদে মিষ্টি। মিষ্টি খাবারের লোভের সময় মরুভূমিতে তৈরি করে খেতে পারেন। এটি ময়দা, দুধ, নারকেল এবং বিভিন্ন শুকনো ফলের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। এর বিশেষ বিষয় হল যে কোন ঋতুতে আপনি এটি দ্রুত প্রস্তুত করতে পারেন। এটি যে কোনও উৎসব বা পার্টির জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এ ছাড়া সন্ধ্যার নাস্তায় গরম চায়ের সঙ্গে খেতে পারেন অনেক স্বাদ। এটি আপনার চায়ের উপভোগকে দ্বিগুণ করে দেবে, তাহলে চলুন জেনে নেই কাশ্মীরি জাফরানি নান তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে কাশ্মীরি জাফরানি নান বানাতে
- 1 বাটি ময়দা
- 2 চা চামচ নারকেল গুঁড়ো
- 1/2 বাটি দুধ
- ১ চা চামচ তেল
- 2 চা চামচ দই
- 1 চিমটি জাফরান সুতো (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ চিনি
- 1/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১০-১২ কাজুবাদাম
- প্রয়োজন অনুযায়ী মাখন
- ১০-১২ বাদাম
- 1 চা চামচ কিশমিশ
- লবনাক্ত
- 1 চা চামচ মধু
- ১ চা চামচ দেশি ঘি
কি ভাবে বানাবেন কাশ্মীরি জাফরানি নান
স্টেপ ১। এটি তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা চেপে নিন।
স্টেপ ২। তারপর এতে কিছু লবণ, বেকিং পাউডার, চিনি, দই, জাফরান সুতো এবং তেল দিন।
স্টেপ ৩। এরপর অল্প অল্প করে দুধ মেশাতে থাকুন, ময়দা মেখে নিন।
স্টেপ ৪। তারপর এই ময়দা একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন প্রায় 2 ঘন্টা।
স্টেপ ৫। এরপর একটি মিক্সার জারে কাজু ও বাদাম পিষে নিন।
স্টেপ ৬। তারপর এতে নারকেল গুঁড়ো এবং মধু মিশিয়ে একসাথে পিষে নিন।
স্টেপ ৭। এর পরে, ময়দাটি আরও একবার মাখুন এবং আপনার হাতকে কিছুটা গ্রীস করুন।
স্টেপ ৮। তারপর এটি থেকে বল তৈরি করুন এবং সামান্য রোল করুন।
স্টেপ ৯। এরপর এতে সামান্য কাজু-বাদামের মিশ্রণ রেখে বন্ধ করে দিন।
স্টেপ ১০। তারপর হালকা হাতে লম্বা করে ঘুরিয়ে নিন।
স্টেপ ১১। এর পরে, একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন।
স্টেপ ১২। তারপর নানের একপাশে পানি দিয়ে ভাজতে দিন।
স্টেপ ১৩। এরপর মাঝারি আঁচে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন।
স্টেপ ১৪। এখন আপনার গরম কাশ্মীরি জাফরানি নান প্রস্তুত।
স্টেপ ১৫। তারপর এই গরম নানের উপর মাখন লাগিয়ে পরিবেশন করুন আপনার প্রিয় সবজির সাথে।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |