সকালের ব্রেকফাস্ট সুস্বাদু ও সহজ হলে স্বাদ পাওয়ার পাশাপাশি সময়ও বাঁচানো যায়। সকালে আমাদের সবারই সময় কম। এমতাবস্থায়, আমরা এমন একটি চটজলদি ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে চাই যা সবাই পছন্দ করবে, বিশেষ করে বাড়ির বাচ্চারা সকালের নাস্তা পছন্দ করবে। কারণ বেশির ভাগ শিশুই পরীক্ষায় মনোযোগ দেয়, ভালো না লাগলে তা দেখতে বা খেতেও পছন্দ করে না। আজ আমরা আপনাদের জন্য একটি চটজলদি রেসিপি নিয়ে এসেছি, যেটি পটেটো চিজ বল নামে পরিচিত। এটা করা খুব সহজ। আলু চিজ বল রেসিপি সম্পর্কে কথা বলা যাক।
কি কি লাগবে পটেটো চিস বল বানানোর জন্য
- আলু – ২টি
- আদা রসুন বাটা – ১ চামচ
- ধনে পাতা – হাফ কাপ
- চিলি ফ্লেক্স – ১ চামচ –
- গুঁড়ো কালো গোলমরিচ – ১/২ চামচ
- নুন – ১/২ চামচ
- ময়দা – ৩ চামচ
- কুচোনো পনির – হাফ কাপ
- পনির – ৫-৬ টুকরো
- ব্রেড ক্রাম্বস – ১/২ চামচ
- তেল – ভাজার জন্য প্রয়োজনীয়
কি ভাবে বানাতে পারবেন পটেটো চিস বল
স্টেপ ১। প্রথমে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন পটেটো চিজ বল তৈরি করার জন্য। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন আলুগুলোকে এর আগে আলুথেকে ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু সিদ্ধ করুন মিনিট ১০ এর জন্য।
স্টেপ ২। এই সেদ্ধ আলুগুলো একটি পাত্রে রাখুন ও পিষে নিন হাত দিয়ে। এরমধ্যে কালো গোলমরিচের গুঁড়া,আদা রসুনের পেস্ট, চিলি ফ্লেক্স অর্থাৎ মোটা লাল মরিচ, ধনেপাতা, আদা রসুনের পেস্ট এইগুলো সেদ্ধ আলুগুলোর মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে ফেলুন ও পেস্ট তৈরি করে নিন। পনিরকে কুচিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন।
স্টেপ ৩। আলুগুলো ভালো করে মাখিয়ে নিন শুধু হাতের সাহায্যে। গোল আকারে বল তৈরি করে নিন এই আলুর পেস্ট থেকে। প্লেটে রাখুন এরপরে তৈরি করে নিয়ে। এরপর একটি জায়গায় ময়দা এর সাথে কিছু জল মিশিয়ে তৈরি করে নিন একটি পাতলা ব্যাটার।
স্টেপ ৪। ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন একটি মাঝারি সাইজ এর পাত্রে।
স্টেপ ৫। একটি প্যানকে বসিয়ে নিন গ্যাসের ওপর ও তার মধ্যে তেল দিয়ে তেল গরম করে নিন। বলগুলিকে ব্যাটার এ ডুবিয়ে নিয়ে ও তারপরে বলের গায়ে লাগিয়ে দিন ব্রেড ক্রাম্বস।
স্টেপ ৬। একের পর এক বলগুলি দিতে থাকুন এই গরম তেলের মধ্যে ও যতক্ষণ না বলগুলো লাল রঙে পরিণত হচ্ছে ততক্ষণ ভেজে নিয়ে খাস্তা তৈরি করে নিন। এই ভাবে সব বলকে তেল এর মধ্যে দিয়ে ভেজে নিয়ে তৈরি করে নিন পটেটো চিস বল।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |