শসা একটি সুপারফুড যা 95% জলের উপাদানে পূর্ণ। এর ব্যবহার আপনার শরীরে জলের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি আপনার পরিপাকতন্ত্রও সুস্থ থাকে যার ফলে আপনি পেট সংক্রান্ত নানা সমস্যা থেকে দূরে থাকেন। সেজন্য মানুষ সাধারণত সালাদ আকারে শসা খান। কিন্তু আপনি কি জানেন যে শসার মতোই শসার খোসাও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করে? যদি হ্যাঁ, তাহলে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি শসার খোসার সবজি তৈরির রেসিপি। শসার খোসা ভিটামিন এ অর্থাৎ বিটা ক্যারোটিনের মতো অনেক স্বাস্থ্যকর গুণে সমৃদ্ধ। এর ব্যবহার আপনার দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাই এই সবজিটি যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি সুস্বাদু, চলুন জেনে নেওয়া যাক শসার খোসার সবজি তৈরির রেসিপি-
কি কি লাগবে শসার খোসা পদ বানাতে
- ১ কেজি শসার খোসা
- ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া
- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১০০ গ্রাম ঘি
- পেঁয়াজ কুচি করে কাটা – ১টি
- রসুন – ১টি
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- আধা চা চামচ জিরা
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
কি ভাবে বানাবেন শসার খোসা পদ
স্টেপ ১। এটি তৈরি করতে প্রথমে শসার খোসা ধুয়ে মিহি টুকরো করে কেটে নিন।
স্টেপ ২। তারপর আপনি এগুলিকে একটি প্যানে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটতে রাখুন।
স্টেপ ৩। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিন।
স্টেপ ৪। তারপর এতে কিছু জিরা, কাটা পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিন।
স্টেপ ৫। এর পরে, পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত এই মশলাটি ভাল করে ভাজুন।
স্টেপ ৬। তারপর সব শুকনো মশলা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মেশান।
স্টেপ ৬। এরপর প্যানে সিদ্ধ শসার খোসা দিয়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
স্টেপ ৭। তারপর আপনি ঢেকে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।
স্টেপ ৮। এখন আপনার শসার খোসার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি প্রস্তুত।
স্টেপ ৯। তারপর গরম রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
আমার পচ্ছন্দের রান্না করার সামগ্রী
*****************************************************************************
| নন স্টিক ফ্রাইং প্যান(পিজিওন) – https://amzn.to/3IDr5py
প্রেসার কুকার(হকিন্স) – https://amzn.to/3X1KTre কাঠের চাকি ও বেলনা (সামির সেলস) – https://amzn.to/3CJuNtZ স্টেনলেস স্টিল কড়াই (বিনোদ প্লাটিনাম) – https://amzn.to/3D0XGlV স্প্যাটুলা এবং ব্রাশ (ক্লাজকিট) – https://amzn.to/3X06IaL ভেজিটেবিল ম্যাশার ও হ্যান্ড ব্লেন্ডার (ওমরটেক্স) – https://amzn.to/3ZF5CTh ফুড কালার পাউডার – https://amzn.to/3iFjV9W |