যারা বারবেকিউ নেশন পরিদর্শন করেছেন তারা জানেন কীভাবে কেউ তাদের ক্রিস্পি কর্নের একটি পরিবেশনের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে পারে না। থালাটি বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ এবং নীচে দেওয়া ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে আপনি বারবেকিউ নেশনের মতো একটি খাবার তৈরি করতে পারেন। মাত্র তিনটি মশলা যেমন লাল মরিচের গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া এবং লবণ থালাটির স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। ক্রিস্পি কর্ন মনোরম বর্ষা মৌসুমে উপভোগ করার জন্য নিখুঁত খাবার।
কি কি লাগবে ক্রিস্পি কর্ন বানানোর জন্য
2 কাপ হিমায়িত মিষ্টি ভুট্টা
2 টেবিল চামচ চালের আটা
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
1/2 চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া
1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
1/4 কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
1/2 চা চামচ গুঁড়ো কালো মরিচ
১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
1 টেবিল চামচ লেবুর রস
কি ভাবে বানাতে পারবেন ক্রিস্পি কর্ন
ধাপ 1 মিষ্টি ভুট্টা গলিয়ে নিন
হিমায়িত মিষ্টি ভুট্টা গলাতে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসুন।
ধাপ 2 ভুট্টা সিদ্ধ করুন
একটি পাত্রে কিছু জল ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে পাত্রে ভুট্টা দিন। নাড়ুন এবং মাত্র 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। এবার বাড়তি পানি ঝরিয়ে নিন এবং একটি চালুনিতে ভুট্টা সংগ্রহ করুন।
ধাপ 3 ভুট্টা আটা এবং চালের আটা মেশান
একটি পাত্রে মিষ্টি ভুট্টা রাখুন। চালের আটা এবং ভুট্টা ময়দা যোগ করুন এবং একটি ভাল মিশ্রণ দিন। এবার কিছু লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়া দিন। আবার ভুট্টা ভালো করে মেশান।
ধাপ 4 অতিরিক্ত ময়দা মুছে ফেলুন
এবার একটি চালুনিতে ভুট্টা রাখুন এবং অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলার জন্য একটু নেড়ে দিন।
ধাপ 5 ভুট্টা ভাজুন
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। প্রলেপযুক্ত ভুট্টাটি টেক্সচারে খাস্তা এবং সোনালি বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধাপ 6 মশলা যোগ করুন
একটি পাত্রে ভাজা ভুট্টা রাখুন। লাল মরিচ গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন। মশলার মধ্যে ভুট্টা প্রলেপ দিতে ভালভাবে টস করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ সামঞ্জস্য করুন।
ধাপ 7 পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত